Zamjenik šefa kuhinje (m/ž)

Opatija, Ika, Croatia


Ikador Luxury Boutique Hotel & Spa najluksuzniji je mali hotel s 5 zvjezdica u Hrvatskoj. Smješten je u Opatiji i otvoren u travnju 2019.g. te se može pohvaliti ekskluzivnim članstvom u vodećoj svjetskoj udruzi hotela, The Leading Hotels of the World, kao jedan od samo 400 koliko ih zaslužuje taj status. Pored 16 raskošno uređenih smještajnih jedinica, Ikador se može pohvaliti i vrhunskim Ikalia Spa centrom, te à la carte restoranom Nobilion. Posebnost ponude čini partnerstvo Ikadora sa talijanskom Ferretti Grupom, čiji rezultat je tek četvrti u svijetu otvoren Riva Lounge, čime se hotel svrstava u sam vrh ponude svjetskih elitnih destinacija. Hotel Ikador je u srpnju 2020.g. ušao u ekskluzivno partnerstvo s grupacijom Moët-Hennesy, te postao član čuvenog Moët & Chandon Privilege Cluba. Ponuda restorana Nobilion kao i Riva Loungea namijenjena je svima onima u potrazi za jedinstvenim gastronomskim iskustvom, a ne samo hotelskim gostima.


Radno mjesto: Zamjenik šefa kuhinje (m/ž)

Mjesto rada: Ika/Opatija

Smještaj: Osobna organizacija smještaja


U potrazi smo za osobom:

  • Sa stručnom spremom kuhara
  • Sa iskustvom rada kao samostalni kuhar/-ica 5 i više godina ili na radnom mjestu zamjenika/-ice šefa kuhinje minimalno 2 godine
  • Sa iskustvom rada u hotelu slične kategorizacije
  • Sa iskustvom rada iz a la carte restorana
  • Sa iskustvom izrade menija
  • Koja je upoznata s različitim tehnikama kuhanja
  • Koja je upoznata s kuhinjskim poslovanjem
  • Koja voli predlagati novitete i poboljšanja u radu kuhinje
  • Koja je sklona učenju novih stvari i uživa u timskom radu
  • Čija će se ambicija i predanost poslu podudarati s ambicijom hotela i njegovih zaposlenika, a to je da „želimo postati najbolji na svijetu“


Opis glavnih zadataka

  • Briga o zalihama na skladištu te rokovima hrane i namirnica
  • Briga o budžetu kuhinje i trošku namirnica i potrebnih materijala
  • Preuzimanje poslova šefa kuhinje u njegovom odsustvu
  • Nadgledanje i provođenje kvalitetne pripreme hrane i obrade namirnica
  • Nadgledanje i obučavanje kuhinjskog osoblja
  • Pomoć pri izradi normativa jela
  • Briga o dobroj koordinaciji kuhinje, restorana i recepcije
  • Aktivno sudjelovanje u provođenju programa zaštite na radu i HACCP-a
  • Procjenjivanje zdravstvene ispravnosti hrane prilikom zaprimanja iste
  • Koordinacija s dobavljačima u vezi prijema hrane
  • Organizacija adekvatnog skladištenja hrane i namirnica


Nudimo Vam:

  • Kontinuirano ulaganje u edukaciju i daljnji profesionalni razvoj
  • Rad u sredini koja vodi računa o zadovoljstvu zaposlenika i gostiju
  • Cjelogodišnje zaposlenje, restoran radi svih 12 mjeseci u godini
  • Stjecanje iskustva u timu vrhunskih kuhara
  • Osiguranu radnu odjeću i topli obrok


Želimo povisiti standarde hotelijersko-turističke branše i gostima ponuditi besprijekornu uslugu. Budući da su zadovoljni zaposlenici ključni za našu viziju, želimo povisiti i standarde radnih uvjeta. Želimo da ono što zvuči savršeno, uistinu bude savršeno, kako za naše goste, tako i za naše zaposlenike.

Saznajte više o nama na https://www.ikador.com i prijavi se na natječaj za posao!

Reci prijateljima za ovaj oglas

Osobne informacije
Dodaj
Profesionalne informacije
Dodaj
Dodaj
Dodaj
Dodaj
Detalji